Pastel de zanahoria.

   

"Pastel de zanahoria."

Ingredientes

             Medidas             Original             Gramos, litros             Onzas, libras             Tazas, Cucharadas           

Seleccionar todos los ingredientes

• 2 1/2 tazas de harina
• 2 cucharadas de royal
• 2 cucharadas de canela
• 1 cucharada de bicarbonato
• 1/2 cucharada de sal
• 4 huevos
• 1 taza de aceite
• 2 tazas de azúcar
• 1/3 de taza de leche de vaca
• 1 cucharada de vainilla líquida
• 2 tazas de zanahoria rallada finamente
• 1 taza de nuez
• 1 taza de coco rallado
• 1 barra de queso crema
• 1/2 taza de azúcar glass
• jugo de limón

• Preparación

  Precalentar el horno a 170ºC.

  Engrasar un molde de rosca con mantequilla y poner harina, déjalo pendiente.

  En la batidora poner los 10 primeros ingredientes.

  Hecha la mezcla se pone la zanahoria, el coco rallado y la nuez con una espátula de manera envolvente.

  Se pone la mezcla en el molde de rosca y se pone en el horno por una hora.

  Se apaga y se deja por 10 min.

  Para el betún, se pone en la batidora el queso crema, cuando está cremosa se agrega el azúcar glass, hecha la mezcla se agrega el jugo de un limón.

  Se saca el pastel del molde, se decora con el betún y se agrega nuez picada.
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