galletas

                "Cookies" de chocolate".

          Ingredientes:

• 300g de chocolate semi-amargo.
• 100g de mantequilla sin sal.
• 100g de azúcar blanco.
• 190g de harina.
• 30g de cacao amargo en polvo.
• 10g de polvo para hornear.
• 3 huevos.
• 100g de chispas de chocolate.

         

Elaboración paso a paso.

1. Corta el chocolate en cuadrados y funde a baño María o en el microondas. Deja templar fuera de la nevera.
2. Corta la mantequilla en cubos y bátela con el azúcar hasta formar una crema homogénea. Recuerda que la mantequilla debe estar a temperatura ambiente o a punto pomada.
3. Agrega los huevos de a uno mientras sigues batiendo y añade también el chocolate templado.
4. Sigue batiendo durante unos segundos más y retira el bol de la batidora.
5. Mezcla y tamiza la harina con el cacao amargo en polvo y el polvo para hornear.
6. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de las cookies de chocolate con una espátula con movimientos envolventes y cuando obtengas una pasta suave y sin grumos, pasa a una manga con pico liso.
7. Engrasa una placa con mantequilla y enharínala. Forma las cookies presionando la manga hasta que queden círculos de aproximadamente tres centímetros de diámetro y en vierte algunas chispas de chocolate por encima de cada galleta casera.

       8. Lleva a horno precalentado a 170º C durante 20-25 minutos y al retirar, deja enfriar a temperatura ambiente y desmolda cuidadosamente.