flan napolitano

"FLAN NAPOLITANO "

    

     INGREDIENTES:

      

• 6 huevos

• 1 un paquete de 190 g de queso crema.

• 1 cucharada esencia de vainilla.

• 1 lata de leche evaporada.

• 1 lata de leche condensada.

• 1/2 taza de azúcar.                                  

      instrucciones:

1. Calienta el azúcar en una flanera a fuego bajo; cuando se disuelva y se forme un caramelo dorado, retira del fuego y ladea el recipiente de manera que el caramelo cubra también las paredes; deja enfriar.

1. Licua los huevos, el queso, la vainilla y las leches; vierte

1. sobre el caramelo y cierra herméticamente la flanera.

1. En la olla de presión coloca la rejilla y vierte el agua necesaria para que apenas la cubra; encima pon el molde y cocina 40 minutos después de que escape el vapor; retira y deja enfriar antes de abrir la olla.

1. Desmolda el flan en un platón, báñalo con el caramelo y refrigera hasta el momento de servir.